Voici les recettes des chocolats, réalisés par les enfants de Cycle 3 pour le marché de Noël. BON APPETIT ....

CHOCOLAT DES NEIGES

SAUCISSON AU CHOCOLAT

-          200 g de chocolat

-          100 g de beurre

-          50 g de sucre glace

-          1 oeuf

-         150 g de biscuits sablés (petits beurres, palet breton ... c'est au choix !)

Préparation

1)  Faites fondre le chocolat avec le beurre, hors du feu ajoutez l’œuf en fouettant puis incorporez les petits beurres émiettés. C'est fini ! enfin presque.

 Des fruits secs (amandes, noix, etc.)

 Réalisation de la recette :

1)                Casser tout le chocolat en petits morceaux

 2)                Mélanger tous les chocolats

 3)                Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes

 4)                Huiler l’assiette en carton avec un mouchoir

 5)                Faire des petits tas de chocolat sur l’assiette

 6)                Garnir les tas de fruits secs

 7)                Mettre au congélateur 15 minutes.

Recette des truffes au chocolat

Ingrédients
¯ 500 g de chocolat noir (même plus si vous en mangez pendant)
¯ 70 g de sucre glace
¯ 2 sachets de sucre vanillé
¯ 150 g de beurre
¯ 1 jaune d'oeuf
¯ 25 cl de crème fraîche épaisse
¯ Pour enrober : 60 g de cacao 

Préparation :

45 mn environ (à préparer 4 h 45 à l'avance)
Pour 40 truffes environ

1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole.

     2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faites fondre au bain-marie sur feu doux.

 3. Incorporez hors du feu le jaune d'oeuf, 50 g de beurre et travaillez vivement le tout à la spatule.

4. Ajoutez le reste du beurre en parcelles en remuant bien, puis le sucre glace, le sucre vanillé et la crème  toujours en mélangeant énergiquement.

5. Mettez cette préparation 3 ou 4 heures au réfrigérateur.

6. Versez le cacao dans une assiette ; à l’aide de 2 cuillères à café, façonnez des boules de la grosseur d'une noix et roulez-les dans le cacao.

7. Mettez les truffes dans des petites caissettes en papier et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les consommer.
(Ces truffes se conservent trois jours au frais).

LES ROSES DES SABLES
Ingrédients ( 6 personnes)

150 g de corn flakes (pétales de maïs) 200 g de chocolat noir 140 g de beurre 130 g de sucre glace

	Préparation
	Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat noir sur feu doux. Lorsque le mélange est bien fondu, incorporez le sucre glace. Hors du feu, ajoutez les pétales de maïs et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Formez des petits tas et déposez-les dans des caissettes en papier. Laissez durcir au réfrigérateur.